Proces destilacije poteka počasi pri nizkih temperaturah, tako da voda ne pride v brago, in dobimo pijačo z visoko vsebnostjo alkohola. Alambik na vodni kopeli je preprost in zanesljiv za uporabo, enostaven za razstavljanje in čiščenje. Vse njegove sestavine so iz visoko prečiščenega bakra.

Idealen je za destilacijo sadnih pijač. S tem aparatom lahko pripravite odlične domače viskije, brade, kalvados in druge visokokakovostne pijače.

Naprava je sestavljena iz več delov. Kub, napolnjen s surovinami, je opremljen z "plaščem", kamor se vlije voda. Drug del je pokrov, rahlo dvignjen, kjer se zbirajo alkoholni hlapi in se usmerjajo skozi posebej ukrivljeno cev ("labodje vrat") v hladilno kad, napolnjeno z vodo. Tam kondenzirajo znotraj spirale in izhajajo iz izliva kot destilat približno 60% alkohola.

Še ena značilnost alambika na vodni kopeli je, da niso vsi grelni elementi primerni. Lahko se uporabljajo običajni plinski gorilniki ali električne plošče.

Leča za krepitev je nameščena na pokrovu alambika med proizvodnjo. Gre za deflektor v obliki leče, ki si prizadeva povečati moč destilata tako, da del distilata vrne v kotel zaradi tvorbe flegme zaradi ohlajanja alkoholnih hlapi. To omogoča pridobitev alkohola z močjo 80-90° v enem samem destilaciji. Pritrjena je na alambik s prirobnico. V dobavi je vključena tudi podaljšana cev za višino leče.

Z uporabo leče boste dobili močnejši in čistejši destilat.