Klasický portugalský medený alambik: destilačný prístroj pre domáce pálenie a výrobu alkoholu
Klasický medený alambik je storočiami overený portugalský destilačný prístroj na výrobu prémiového a kvalitného alkoholu v domácich podmienkach. Každý aparát je ručne kovaný portugalskými majstrami z najčistejšej medi (99,9 %) s použitím bezpečných bezolovnatých spájok. Tento ikonický tvar predstavuje zlatý štandard destilácie a rovnaký dizajn využívajú tie najlepšie svetové pálenice koňaku a whiskey.
Hlavné výhody medeného alambiku
-
Efektívne čistenie: Unikátna prilba v tvare cibule funguje ako prirodzený vzduchový deflegmátor. Jemne ochladzuje paru, čím núti ťažké pribudlinové oleje kondenzovať a stekať späť do destilačného kotla.
-
Neprekonateľná jemnosť: Široký kontakt alkoholových pár s medeným povrchom účinne viaže zlúčeniny síry. To zbavuje nápoj ostrého zápachu a zaisťuje, že výsledný destilát je maximálne jemný a lahodný.
-
Dokonalá aróma: Cez parovodnú trubicu (tzv. „labutí krk“) prechádzajú do chladiča len tie najčistejšie, najľahšie a najaromatickejšie alkoholové pary.
Čo všetko si môžete na klasickom destilačnom prístroji vyrobiť?
Konštrukcia prístroja umožňuje maximálne zachovať prirodzenú arómu ovocných, bobuľových aj obilných surovín. S týmto domácim alambikom dokážete vyrobiť:
-
Obilné klenoty: domáci whiskey, bourbon či tradičný polugar.
-
Ovocné a hroznové destiláty: pravý koňak, armaňak, calvados, šnaps, domácu pálenku, grappu alebo pisco.
-
Nealkoholické produkty: destilovanú vodu a čisté kvetinové hydroláty (bylinné a kvetové vody).
Základná výbava destilačného setu
Prístroj vyniká spoľahlivou, odolnou a jednoduchou konštrukciou, pričom kompletná sada obsahuje všetko potrebné na okamžité začatie práce:
-
Destilačný kotol (kotlík) – robustná a bezpečná nádoba na ohrev kvasu.
-
Medená prilba („cibuľa“) – tradičný prvok určený na optimálne čistenie a vzduchovú deflegmáciu pár.
-
Parovodná trubica („labutí krk“) – spojovacia trubica na bezpečné odvádzanie vyčistených pár.
-
Chladič so špirálou (kondenzátor) – nádoba na studenú vodu, v ktorej para kondenzuje na výsledný destilát.
